CURSOS

Tecnología de Materiales de Envase y Embalaje - Teórico Practico

Ponente

OBJETIVO

Un curso taller ya clásico en México, donde el participante podrá conocer los materiales y las tecnologías que son utilizadas en los materiales de envase y embalaje, aprendiendo a diferenciarlos y a seleccionarlos de acuerdo a su aplicación, el participante revisará materiales celulósicos, como papel, cartoncillos, cartón corrugado, envases de vidrio, metálicos, cierres y tapas, adhesivos, haciendo un especial énfasis en el diseño y elaboración de las especificaciones técnicas de los materiales como un elemento para garantizar la calidad de los productos. El taller tiene un formato donde el participante trabaja directamente con materiales y algunas pruebas de laboratorio para determinar sus características.

 

Metodología:

El programa está diseñado como con el fin de que el participante conozca los diferentes procesos para la fabricación de los materiales de envase así como sus características y propiedades. Durante el taller el participante analizará diferentes materiales tanto celulósicos como poliméricos, así como de vidrio y metálicos. Todo el curso está apoyado con muestras las cuales el participante podrá evaluar y conocer.

El alumno conocerá los diferentes materiales de envase y embalaje desde sus procesos de elaboración, ventajas, desventajas y posibilidades de diseño así como aplicaciones. También las características de los materiales de envase y corroborará en algunas pruebas de laboratorio sus propiedades físicas.

Aprenderá los diferentes sistemas de impresión y decoración para los diversos materiales de envase y embalaje y sabrá cómo se elaboran las especificaciones técnicas y que elementos debe contener.


ESTE CURSO ESTA DIRIGIDO A:

Personal de áreas como Ingeniería de envases, Investigación y Desarrollo, control de calidad y producción, que requieran de conocer las tecnologías involucradas en la fabricación de los diferentes materiales de envase, así como su impresión y los documentos de control esenciales.


DURACIÓN

24 hrs. en 3 días


Introducción a la ingeniería en envase y embalaje

  • Terminología
  • Consideraciones en el diseño
  • Alteración de los productos
  • Los envases y la mercadotecnia
  • La importancia del costo de los envases y aspectos legales en el diseño de envases.

Papel y cartoncillo

  • Estructura del papel, proceso de fabricación, las fibras, procesamiento de la pulpa, blanqueado de la pulpa,
  • fabricación de la hoja, calandreado, papeles y cartoncillos utilizados en envase y embalaje.

Cajas plegadizas

  • Materiales
  • Tipos de cajas plegadizas
  • Proceso de fabricación.

Cajas de cartón corrugado

  • Estructura, la flauta, dirección de la flauta
  • Diseño de cajas de cartón corrugado
  • Insertos y separadores
  • Dimensiones
  • Resistencia a la compresión de una caja
  • El efecto del punteado en las cajas
  • Fórmula de Paine, fórmula de McKee
  • Determinación de la resistencia a la compresión a partir de las dimensiones de una caja
  • Efecto de la humedad y del tiempo en la compresión
  • Cálculo de la estiba máxima
  • Consideraciones en la forma de estiba
  • Impresión de cajas corrugadas.

Envases de vidrio

  • Composición del vidrio
  • Proceso de fabricación de los envases
  • Pigmentación del vidrio
  • Propiedades mecánicas del vidrio
  • Defectos en los envases de vidrio
  • Vida útil del envase y los moldes
  • Procesos de manufactura de envases
  • Recubrimientos
  • Impresión de envases de vidrio
  • Las partes del envase
  • La corona del envase y sus principales dimensiones. 

Plásticos

  • Composición de los plásticos
  • Clasificación
  • La densidad en los plásticos
  • Polímeros estructurales: PE, PP, PS, PET, PVC, Policarbonato
  • Polímeros de barrera: EVOH, PVDC, Copolímero de Acrilonitrilo-Metacrilato; Polímeros de sello: PEBD, Ionómero (Surlyn), EVA, PE lineal.
  • Usos comunes de los diferentes plásticos, procesos de transformación, procesos de inyección, extrusión, termoformado, extrusión soplo, inyección soplo, reciclado de los plásticos.

Envases flexibles

  • Películas plásticas
  • Coextrusiones
  • Laminaciones
  • Procesos de laminación
  • Recubrimientos
  • Metalizados, las laminaciones y su barrera a gases, puntos críticos en los envases flexibles, diseño de envases convenientes.

Tipos de tapas según su sistema de cierre

  • Tipos según su material, empaques o liners, materiales utilizados en los liners, recubrimientos y laminaciones en liners, cierres inviolables, bandas de garantía encogibles, películas envolventes, tapas inviolables, sellos de garantía, métodos de sellado.

Latas y envases metálicos

  • Envases de hojalata
  • Estañado electrolítico
  • Recubrimientos o lacas sanitarias
  • Formas y dimensiones de los envases de hojalata
  • Propiedades de los envases de hojalata
  • Envases de aluminio de dos piezas, tubos colapsibles, otros recipientes semi – rígidos de metal.

Adhesivos

  • Tipos de adhesivos
  • Aplicación de los adhesivos
  • Clases de adhesión
  • Formación de los adhesivos
  • Función de los diversos ingredientes en la formulación
  • Clases de adhesivos
  • Adhesivos utilizados para envases
  • Características de los adhesivos.

Especificaciones técnicas para materiales de envase y embalaje

  • Contenido de una especificación
  • Datos generales del material
  • Características específicas
  • Niveles de calidad y listado de defectos
  • Instrucciones de embalaje
  • Almacenamiento y transporte
  • Dibujo mecánico
  • Diseño gráfico
  • Estándares de color
  • Especificaciones por computadora.

Pruebas de laboratorio para materiales de envase y embalaje

  • Principales pruebas realizadas a los envases y embalajes
  • Descripción breve de las pruebas
  • Pruebas para envases de vidrio
  • Pruebas de estiba y transporte
  • Tarimas
  • Sistemas de transporte
  • Pruebas de simulación de transporte
  • Riesgos del producto
  • Prueba real de transporte.

Interacciones producto envase

  • Tipos de interacciones
  • El deterioro de un alimento como medida de la eficiencia del envase
  • Estudios aplicables para la evaluación del deterioro
  • Las alteraciones de los alimentos
  • Cuantificación del deterioro
  • La evaluación sensorial
  • Clasificación de las características sensoriales
  • Metodología
  • Aplicaciones.

 

  • Manual de Ingeniería y Diseño de Envase y Embalaje.
  • Herramientas Básicas.
  • Material Didáctico.
  • Reconocimiento de participación.
  • Comida los 3 días.
  • Coffee break continuo.
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Solicitud de inscripción

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