LIBRO

Manual de Ingeniería y Diseño de Envases y Embalajes

Autor

Ing. Rodríguez Tarango José Antonio


Sinopsis

La presente edición del libro Manual de Ingeniería y Diseño de Envase y Embalaje, del Ing. José Antonio Rodríguez Tarango es el resultado de la experiencia de varios años en el desarrollo de envases y embalajes, así como la recopilación de información, comentarios y observaciones hechas  por especialistas en cada uno de los campos relacionados con nuestro tema. Pretendemos lograr en esta cuarta edición un material más completo y con mayor profundidad en los temas que abarca, incluyendo tópicos de gran interés como la interacción producto-envase, cajas de cartón corrugado –con propuestas para los cálculos de estiba, la importancia de la resistencia a la compresión en el diseño, entre otros factores- y plásticos, cuyo capítulo incorpora la información referente a las propiedades físico-mecánicas, composición y aplicaciones en la industria. En esta edición se han realizado algunas correcciones del texto original.

 


EDITORIAL

IMPEE, 9ª. Edición 2011.


PRESENTACIÓN

290 páginas tamaño carta, encuadernado en pasta flexible.


ORIENTADO A

Técnico


COSTO

$600.00 MXN


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CAPÍTULO UNO. INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA EN ENVASE Y EMBALAJE

  • Terminología
  • Consideraciones en el diseño de envases y embalajes
  • El envase y embalaje en la Industria de los alimentos, farmacéutica, química y de cosméticos
  • Alteración de alimentos
  • Métodos de conservación de alimentos
  • Interacción envase-producto
  • Características de los materiales de envase
  • Los diferentes materiales de envase
  • Características de los envases para el envasado de alimentos

CAPÍTULO DOS. PAPEL Y CARTÓN

  • Introducción
  • Estructura del papel
  • Proceso de fabricación del papel
  • Las fibras
  • Procesamiento de la pulpa
  • Blanqueado de la pulpa
  • Fabricación de la hoja de papel
  • Calandreado
  • Papeles y cartoncillos utilizados para empaque
  • Etiquetado

CAPÍTULO TRES. CAJAS PLEGADIZAS

  • Generalidades
  • Materiales
  • Tipos de cajas plegadizas
  • Fabricación de plegadizas

CAPÍTULO CUATRO. CAJAS DE CARTÓN CORRUGADO

  • Introducción
  • Estructura
  • La flauta
  • Dirección de la flauta en una caja de cartón
  • Diseño de cajas corrugadas
  • Insertos o separadores
  • Dimensiones
  • Resistencia a la compresión de la caja
  • Estiba y resistencia a la compresión
  • El efecto del punteado en las cajas
  • Fórmula de Paine
  • Fórmula de Mc Kee
  • Determinación de la compresión a partir de las dimensiones
  • Efecto de la humedad y del tiempo en la resistencia a la compresión de un corrugado
  • Cálculo de la estiba máxima y resistencia a la compresión requerida
  • Consideraciones de la forma de estiba
  • Determinación del arreglo óptimo en la estiba
  • Impresión de cajas corrugadas y formas de identificación

CAPÍTULO CINCO. ENVASES DE VIDRIO

  • Antecedentes
  • Composición del vidrio
  • Proceso de fabricación del vidrio
  • Pigmentación del vidrio
  • Propiedades mecánicas del vidrio
  • Defectos en los envases de vidrio
  • Vida útil del envase y de los moldes para envases
  • Proceso de manufactura
  • Recubrimientos
  • Impresión de envases de vidrio
  • Formas y nomenclatura de los envase de vidrio
  • Corona del envase
  • Cubicación de envases

CAPÍTULO SEIS. PLÁSTICOS

  • Antecedentes
  • Composición de los plásticos
  • Clasificación de los plásticos
  • Aditivos o cargas
  • La densidad de los plásticos
  • Los diferentes tipos de plásticos
  • Características de los plásticos
  • Usos comunes de los diferentes plásticos
  • Procesos de transformación de los plásticos
  • Contracción de los plásticos
  • Proceso de inyección
  • Proceso de extrusión
  • Proceso de termoformado
  • Proceso de extrusión soplo
  • Proceso de inyección soplo
  • Reciclado de los plásticos

CAPÍTULO SIETE. ENVASES FLEXIBLES

  • Introducción
  • Películas
  • Coextrusiones
  • Laminaciones
  • Procesos de laminación
  • Recubrimientos
  • Metalizados
  • Las laminaciones y su barrera a gases
  • Puntos críticos en los envases flexibles
  • Diseño de envases convenientes

CAPÍTULO OCHO. TAPAS, LINERS Y CIERRES INVIOLABLES

  • Introducción
  • Tipos de tapas
  • Tipos de tapas según su material
  • Empaques o liners
  • Materiales usados en los liners
  • Recubrimientos y laminaciones en liners
  • Cierres inviolables
  • Bandas encogibles
  • Películas envolventes
  • Tapas inviolables
  • Sellos de garantía
  • Métodos de sellado

CAPÍTULO NUEVE. LATAS Y ENVASES METÁLICOS

  • Antecedentes
  • Envases de hojalata
  • Envases de hojalata de tres piezas
  • Recubrimientos o lacas sanitarias
  • Formas y dimensiones de los envases de hojalata
  • Propiedades de los envases de hojalata
  • Envases de aluminio
  • Tubos colapsibles
  • Otros recipientes semirígidos

CAPÍTULO DIEZ. ADHESIVOS

  • Adhesivos
  • Aplicación de los adhesivos
  • Clases de Adhesión
  • Formación de los adhesivos
  • Funciones de los ingredientes en la formulación de adhesivos
  • Clases de adhesivos
  • Adhesivos empleados para envases
  • Características de los adhesivos

CAPÍTULO ONCE. ETIQUETADO Y SISTEMAS DE IMPRESIÓN

  • Introducción
  • Procesos de impresión de los materiales de empaque
  • Etiquetado
  • El proceso de diseño
  • Guías de color
  • Tintas
  • Selección de color
  • Tintas directas y colores compuestos
  • Procesos de impresión
  • Litografía (Offset)
  • Rotograbado
  • Flexografía
  • Serigrafía
  • Transferencia térmica
  • Estampado en caliente
  • Codificación
  • Guía para revisión de impresiones a pie de máquina

CAPÍTULO DOCE. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA MATERIALES DE ENVASE

  • Introducción
  • Contenido de una especificación de material de empaque
  • Datos generales del material
  • Características específicas del material
  • Niveles de calidad y lista de defectos
  • Instrucciones de empaque, almacenaje y transporte
  • Dibujo mecánico
  • Diseño gráfico
  • Estándares de color
  • Especificaciones por computadora

CAPÍTULO TRECE. PRUEBAS DE LABORATORIO PARA MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE

  • Principales pruebas realizadas a los envases
  • Descripción breve de las pruebas
  • Pruebas para envases de vidrio
  • Pruebas de estiba y transporte
  • Tarimas
  • Sistemas de transporte
  • Simulación de transporte
  • Riesgos del producto
  • Prueba real de transporte

CAPÍTULO CATORCE. EL CONTROL ESTADÍSTICO DE LA CALIDAD

  • Introducción
  • Muestreo
  • Nivel aceptable de calidad o AQL
  • Nivel de inspección
  • Grado de severidad
  • Ejemplo de plan de muestreo simple
  • Diagramas de los diferentes planes de muestreo

CAPÍTULO QUINCE. INTERACCIONES PRODUCTO - ENVASE Y LA EVALUACIÓN SENSORIAL

  • Interacciones producto - envase
  • El deterioro de un alimento como medida de la eficiencia de su envase
  • Estudios aplicables para la evaluación del deterioro
  • Las alteraciones de los alimentos
  • Cuantificación del deterioro - Evaluación sensorial
  • Clasificación de las características sensoriales
  • Realización de estudios a través de evaluación sensorial
  • Metodología de la Evaluación sensorial
  • Otras aplicaciones de la evaluación sensorial

CAPÍTULO DIECISÉIS. ASPECTOS LEGALES EN EL DISEÑO DE ENVASES

  • Introducción
  • Regulaciones Mexicanas
  • Ley de invenciones y marcas
  • Legislaciones foráneas FDA

CAPÍTULO DIECISIETE. DESARROLLO DE PROYECTOS DE ENVASE Y EMBALAJE

  • Introducción
  • Análisis de oportunidades
  • El costo real del empaque
  • Ley de Pareto
  • Índice de prioridad de Pareto (IPP)
  • Diagrama Causa - Efecto (Ishikawa)
  • Diagrama de flujo
  • Evaluación del proyecto
  • Evaluación económica del proyecto
  • Administración del proyecto

Formación Profesional / Institución

Grado Máximo obtenido (Licenciatura, Especialidad, Maestría, Doctorado)  /  Fecha de exámen

 

Cursos más recientes que ha impartido

Nombre del curso  /  Fecha  /  Nivel

Fundador y ponente de cursos de Postgrado:

Maestría en Envase y Embalaje.

Diplomado en Ingeniería y Diseño de Envases y Embalajes. (18 generaciones) Fundado en 1993 en la UNAM y actualmente con sede en la Universidad La Salle.

Curso teórico práctico de ingeniería y diseño de envases

Muestreo estadístico de envases y embalajes

Diseño de envases para diseñadores

El diseño gráfico y legal de los envases

Taller de diseño de embalajes para exportación

Taller de diseño de embalajes para artesanías y PYMES

Pruebas de Laboratorio para materiales de envase y embalaje

 

Experiencia laboral

Puesto  /  Empresa Función  /  Fecha

Presidente del Instituto Mexicano de Profesionales en Envase y Embalaje S.C. (IMPEE)

Miembro del Consejo Científico de la Secretaría de Salud, México

Miembro del grupo de Prospección Tecnológica en Envase de Alimentos para el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT- México)

Asesor en envase para la Organización de las Naciones Unidas

Asesor del ITC Internacional Trade Center para aspectos de envase en Suiza

Miembro de la World Packaging Organisation (Organización Mundial del Envase)

Miembro Honorario del Instituto Filipino del Envase

Miembro Honorario del Grupo Colombiano de Profesionales del Packaging

Miembro del lnstitute of Packaging Professionals loPP de los Estados Unidos

Asesor técnico en envase y embalaje para ANIERM Asociación Nacional de Importadores y Exportadores de la República Mexicana

Asesor técnico en envase y embalaje para BANCOMEXT Banco Mexicano de Comercio Exterior

Asesor técnico para el Colegio de Postgraduados en envases y embalajes para Agroindustrias

Miembro del Consejo Editorial para las revistas internacionales; CONVERSION y EL EMPAQUE

Seleccionado en 2001 como uno de los 10 líderes de opinión en envase y embalaje en América Latina de acuerdo a la revista internacional colombiana Conversión.

Invitado como juez del Certamen a los mejores envases mundiales organizado por la WPO en Polonia 2006 y Grecia 2007

Juez de la 3 y 4 Bienal de Diseño de Envases en 2006 y 2007, por el Instituto Nacional de Bellas Artes, México

Director de la revista mexicana Envase y Embalaje- Revista de divulgación tecnológica

Creador del IMPEE Porta LAB Laboratorio portátil de pruebas para materiales de envase 2005

Creador del software IMPEE Estiba MAX para cálculo de estiba máxima y acomodos óptimos en tarima, 2006.

Gerente de lng. Industrial, Compañía Medicinal La Campana S.A. de C.V. (Warner Lambert)

Analista de Sistemas, Kodak Mexicana S.A. de C.V.

Gerente corporativo de Envases y Embalajes, Productos de Maíz S.A. de C.V (Grupo Unilever)

Director de Logística, Helados Holanda S.A. de C.V. (Grupo Unilever)

 

Autor de libros y manuales técnicos:

Introducción a la Ingeniería de Empaques. Ed. Packaging, 1991

Manual de Ingeniería y Diseño de Envase y Embalaje para la industria de los alimentos, químico farmacéutica y cosméticos. Ed. IMPEE 1997

Glosario de Términos de Envase y Embalaje para países en desarrollo. ONU, Centro de Comercio Internacional, 1997 (sección en español)

Envase y Embalaje de Cosméticos. Ed. Bancomext. 1998

Ingeniería y Diseño de Embalajes. Ed. Packaging, 1999

Muestreo Estadístico para la aprobación o rechazo de materiales de envase y embalaje. Ed. Packaging, 1999. Autores: lng. Carlos Shelly e lng. José Antonio Rodríguez Tarango

Envases de Cartón, Tecnología y desarrollos, Ed. Packaging. 2001

Enciclopedia del Envase y Embalaje, Ed. IMPEE 2007

Embalajes de Cartón Corrugado, Ingeniería y Diseño, Ed. IMPEE 2002

Compendio No. 1 de Envase y Embalaje, Ed. IMPEE, 2003

Manual para manejo de almacenes, Ed. CONOCER, 2002

Manual de Procedimientos de Pruebas de Laboratorio para materiales de Envases, Ed. IMPEE 2006

Manual para Elaboración de Especificaciones Técnicas de Materiales de Envase, Ed. IMPEE 2006

Articulista para revistas nacionales e internacionales.

Traductor de libros como:

Transport Packaging- Embalajes para Transporte- Ed. loPPShipper's Guide - Guia de Embarque - Ed.loPPThe loPP Glossary of Packaging Terminology- Glosario de Términos de Envase y Embalaje - Ed. loPP

 

Experiencia docente

Catedrático de nivel licenciatura y postgrado sobre el tema de envase y embalaje en las siguientes universidades:

UNAM, Universidad Nacional Autónoma de México

IPN- UPIICSA, Instituto Politécnico Nacional

IPN - UPIIBI, Instituto Politécnico Nacional

Universidad Anáhuac

Universidad Iberoamericana

Universidad Simón Bolívar